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张奶奶发海参原来这么简单

2020-10-26
05:18
大连晚报
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  “张奶奶海参,我想吃”系列报道之

  文/图 赵丹

  在日常接待顾客的时候,总会有不少顾客会问:有没有这样一种海参,在哪都能吃,出差也能吃,在医院也能吃,好携带,不用煮来煮去,营养也要好。

  好消息来了!张奶奶携手自家团队,潜心6年,匠心之作,给大家带来一款全新的干海参制品——“张奶奶方便参”。

  “张奶奶方便参”倒上热水就发好

  “张奶奶方便参”不同于传统干海参,需要在家庭厨房中完成清洗,加冰,泡发等流程,张奶奶新推出的方便参只需要一个保温杯,一壶热开水,您所要做的就是将方便参放入保温杯内,倒入热开水,盖上盖,放置6至10小时后海参就发好了!可以说只要会倒水,人人都会发海参!

  这方便的秘密在哪里呢?咱们一一给大家来揭密。

  “张奶奶方便参”不同于加工普通干海参,方便参对海参原料的要求非常高,个头太小的,皮子太薄的,都不行。从一开始,“方便参”就注定是参中贵族了。

  “张奶奶方便参”泡发后的优势

  我们来看看它的加工工艺。相较于普通海参的加工步骤,除了提前将内脏去除之外,还额外将海参的沙嘴(牙齿)全部去除。不仅如此,方便参在清洗时还加了一道超微精洗,使得海参净度大大提高。这也是方便参泡发后免洗可直接食用的秘密之一。

  其次“方便参”采用了新工艺低温冷蒸技术,减低海参营养流失,营养保留更好。

  通过以上步骤后,最后再将海参进行低温冷风干燥,就有了咱们所看到的“方便参”了。

  干制后的方便参看着个头小小的,分量也不重,但它的涨发量可不能小觑。方便参它的干度虽然非常高,但复水后涨发量可以达到自身的2至3倍左右大,口感也是非常劲道。

  最重要的是它的泡发可以说是傻瓜式的,一个保温杯,一只方便参,往杯子倒上热开水,盖上盖,根据自己喜欢的口感6至10小时左右后,它就自己泡发好了。即便是老人也可以轻松操作!

  而且“张奶奶方便参”采用的是小瓶子独立包装,不管是出门在外,还是住院疗养,可以说是走到哪带到哪,方便又安全。

  “张奶奶方便参”

  冷水也可以泡发

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  张奶奶还给我们讲了方便参另一个特点,就是可以冷水泡发!

  张奶奶告诉笔者,想要这方便参发得更大更好,在家的朋友可以选择用纯净水进行冷发。

  具体操作步骤如下:准备干净的容器,放入方便参,并倒上凉的纯净水,盖上盖放入冰箱冷藏进行冷发。每天早晚各换一次水,2至3天方便能就发好了,可以直接食用。

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